Rocky road fudge bundt cake - #BundtBakers

jueves, mayo 21, 2015



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Hoy no estamos de celebración, pero venimos con otra tarta. En concreto hoy os traigo un rocky road fudge bundt cake.

Para el reto mensual de #BundtBakers, en el que cada mes un grupo de enamorados de los bundt cakes se reune y hornea un bundt cake en base a unos ingredientes, o tema, nos propusieron realizar un bundt cake utilizando como uno de los ingredientes el rocky road británico.

El rocky road es chocolate fundido al que se le agregan marshmallows, galletas, fruta seca y frutos secos. Aunque esta combinación varía según si están en el Reino Unido, Estados Unidos o Australia.

Yo hice el rocky road a mi manera ya que no mue gustan los marshmallows, y aunque estuve tentada a hacerlos caseros por seguir la receta original, al final me los salté.

En el grupo han horneado unos bundt cakes estupendos y podéis verlos todos en el grupo de Pinterest, o en la página del grupo BundtBakers.

Muchas gracias a Laura from Baking in pijamas por ser la anfitriona del reto de este mes.


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I'm back again with  #BundtBakers challenge. Every month a group of bundt cake lovers will get together and bake a bundt cake using ingredients, or theme, proposed by the hostess.

This month the challenge is to bake a bundt cake that needs to include the basic ingredients for a traditional English Rocky Road which are marshmallows, chocolate, biscuits (cookies in US English), dried fruits, and nuts.

Thanks so much to Laura from Baking in pijamas for hosting this month's challenge.


 
BundtBakers


#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page.  
    Rocky road fudge:
    • 200 gr dark chocolate, roughly chopped
    • 20 gr unsalted butter
    • 100 gr sweetened condensed milk
    • 50 gr chopped pecan nuts
    • 75 gr roughly crushed cookies
    • 150 gr white chocolate with strawberry chips, roughly chopped



    Directions:

    1. Grease a pan and line it with a baking paper.
    2. Place dark chocolate, butter and milk in a heatproof bowl over a pan of simmering water till chocolate and butter are melt. Remove from heat and cool slightly. Stir in nuts, cookies, and white chocolate. Spread mixture into pan, then chill for 2-3 hours until firm.
    3. Preheat the oven to 350º F
    4. Coat a 6 cup bundt pan with cooking spray.
    5. Sift flour with baking powder. In a bowl mix flour, sugar, oil, milk and eggs lightly beaten. Then add the rocky road fudge cut in cubes.
    6. Put the butter in the bundt pan and bake for 45 minutes.
    7. Check that your bundt is totally baked and leave it into the bundt pan for 10 minutes.
    8. Then invert onto a wire rack and leave to cool completely.


     photo firma_zps424f3bc9.png




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35 comentarios

  1. ¡Enamorada me tienes a mí de estos bundt cakes! Un abrazo :D

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  2. Que delicia! tiene que estar riquísimo, bss

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  3. Me encanta esa interpretación del Rocky Road.
    Saludos!

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  4. Por favor, Aisha, qué pinta tiene ese bundt!!!

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  5. ¡¡Hola Aisha!! Pues yo lo hubiera llenado de marshmallows, ja, ja, ¡¡me encantan!! Pero esta versión también tiene que estar riquísima sin ninguna duda. Besitos.

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  6. aww!! impresionante Aisha, me llevo ese trocito que está cortado para el desayuno jijij
    no conocía este día del bundt, voy a curiosear ^^
    besotes!!!

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  7. Achei esta receita super interessante, o interior esta uma verdadeira delicia
    bj

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  8. Chunks of fudge in a cake = brilliant!!!

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  9. Uauuu, un autèntic pecat!! qui en tingués ara un trosset per fer un esmorzà tardà, de vici! un petó!

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  10. que pasada Aisha, es espectacular y que descubrimiento el rocky road, ahora ya sé qué pedir cuando alguien vaya a Londres ;-) Besitos

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  11. Buenas tardes guapa, me ha encantado, imposible resistirse ante esta delicia. Que invento lo del Rocky road, me chifla.
    Un besote
    Ettore

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  12. Pero que original!! nos ha encantado y seguro que está super rico. Besos de Bea y Mara

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  13. Buf!!! fa molt que no fornejo un bund, crec que l´ultim era una recepta teva jajajajaja. Pintorra! Ptons

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  14. This looks amazing! Thank you for visiting my bundt cake, too!

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  15. Very Impressive cake! I love this!

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  16. Your cake is making me drool! That photo of the sliced cake looks so moist and chocolatey!!!

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  17. Mi querida amiga, aunque no este de celebracion esta maravilla, es digna de estas en la mejor de las mesas, que cosa mas rica y que buena pinta tiene. Mil besicos tesoro

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  18. Me encanta tu versión , con galletas y chocolate con fresas .. Se ven tan ricooooooooo .. Este mes los bundt son muy contundentes jejejeje . Besitos preciosa

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  19. You have me drooling with your pictures, so delicious looking!!

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  20. Ualaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Me acabo de quedar anonada, esto tiene que estar de pecado mortal !!! Do coger un trozo y no parar hasta acabar con el bundt !!! Se ve impresionante, y con los ingredientes que lleva no puede ser de otro modo.

    Me he quedado sin palabras, lo juro, me chifla !!! Tengo que probarlo, tengo que probarlo, tengo que probarlo jajaja jajaja

    Besotes y feliz finde

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  21. I love that you actually made rocky road fudge to add to your Bundt, Aisha! Absolutely brilliant!

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  22. Aisha, I could eat that bowl of fudge right now and baked into a cake, totally mouth watering! Laura@ Baking in Pyjamas

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  23. Jajaja, "hoy no estamos de celebración pero venga otra tarta!!" Claro que sí, si no hace falta celebrar nada para una tarta como ésta!! O bueno sí, celebrar que te ha salido tan espectacular, y qué mejor celebración que zampársela! Me parece súper vistoso el relleno y el corte cómo queda! Yo tampoco soy muy fan de los marshmallows así que me encanta tu versión.

    Besitos
    Tengo un plan B

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  24. Wow that fudge looks luscious I can almost taste it baked into that cake.

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  25. Cuanto se aprende con estos retos! no conocia este bundt y me parece de lo mas delicioso, ese corte esta para no dejar ni una miguita! bicos

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  26. Súper esponjoso y con esos sabores que enamora! Me encanta la fotografía...es preciosa la luz.

    Mucha buena vibra ❤

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  27. Great idea of using fudge in the cake... Delicious Cake...

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  28. No conocía el rocky road, y desde luego con marshmallows a mí mejor no me lo des, puajjjjj que empalagoso! El resto mola, frutos secos, chocolate... es la guarrería perfecta para saciar el apetito dulce! Y un bundt cake con esa maravilla... uhms.

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  29. Después de leer todo lo que nos cuentas (y ver la foto del corte) sólo se me ocurre decirte que esto tiene que estar muyyyyyyyyy bueno

    Abrazos!!

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  30. Genius idea to add chunks of rocky road fudge. Big luscious bites of chocolate in every bite.

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  31. I love that you made fudge! It looks so delicious!

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  32. Sounds wonderful! I love the chopped chocolate and fruit candies. Delicious! xo, Catherine

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