Un mes ha pasado desde la última publicación. Se me ha ido el mes volando haciendo cosas y no he podido publicar. Pero hoy toca reto de Cooking the Chef, que este mes está dedicado a Anthony Bourdain, y de entre sus recetas, os traigo un Sándwich caliente de queso con cebolla caramelizada.

Tengo que reconocer que cuando April me dijo qué chef había escogido me sentí un poco desanimada.

En Holanda hay un canal que se llama 24Kitchen y los sábados por la noche dan un programa de Anthony Bourdain. En el programa él viaja a diferentes países y nos presenta la gastronomía de los diversos lugares.

Tengo que reconocer que el hombre no me ha hecho nada, pero desde la primera vez que lo vi en la tele no pude con él. Lo encontré prepotente, sobrado y se me atravesó. Desde ese día a la que sale él en pantalla cambio de canal.

Pero por supuesto siempre hay que dar una oportunidad a los platos de un chef, por muy mal que nos caiga. No encontré mucha cosa en la web, pero April llegó al rescate y me pasó el índice del libro que se había comprado.

Como tampoco tenía mucho tiempo me decidí por algo rápido y que tuviese los ingredientes en casa. Por eso escogí este sándwich y la Ensalada con rabanitos, zanahoria, manzana y salsa de yogurt y cebollino, que os dejo en otro post.

También podéis ver lo que han hecho el resto de participantes del reto haciendo click en el logo.



Y ahora... a por la receta!!!

Sándwich caliente de queso con cebolla caramelizada

Ingredientes:

• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande cortada en rodajas muy finitas
• 8 rebanadas de pan de molde (Anthony Bourdain utiliza pan de leche japonés, pero yo utilicé un pan de centeno y semillas)
• 6 cucharada de mahonesa (yo utilicé yogonesa)
• Queso cheddar rallado (lo hice a ojo)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Ponemos un poco de mantequilla en una sartén y la fundimos. Caramelizamos la cebolla y a fuego bajito. Ponemos un poco de sal y reservamos.
2. Ponemos una asadora al fuego con un poco de mantequilla. Cuando funda, untamos uno de los lados de la rebanada de pan con mahonesa, que será el lado que quedará tocando a la parrilla. Encima del pan ponemos un poco de queso, un poco de cebolla y encima otra rebanada de pan, cuyo lado exterior también habremos untado en mahonesa.
3. Cuando se haya tostado uno de los lados le damos la vuelta con cuidado y doramos el otro lado.

Qué aproveche!!!

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Hoy os traigo algo que hacía tiempo que quería probar. Estas tortillas rellenas de pollo con salsa ranchera se preparan muy rápido (si ya tienes el pollo hecho) y además están muy buenas.

Hoy es día 20 por lo que toca publicar el reto Desafío en la cocina. Este mes toca receta salada y nos propusieron hacer arepas. La verdad que salté de alegría ya que con las pistas que nos dejaron las bosses yo ya me veía haciendo un arroz negro pintado a mano granito a granito... Pero no, al final os traigo unas arepas con frijoles y queso. Muy ricas!!

Por fin llegó el día 5 y os traigo receta para Cooking the Chef. Este mes el chef propuesto es Heston Blumenthal, y de sus recetas, más que un plato cerrado he decidido probar su técnica para hacer una deliciosa y jugosa hamburguesa. Es por eso que os traigo la hamburguesa al estilo Heston Blumenthal.

Hoy la receta además de rica es rápida, sobretodo si las tortillas las compras hechas. Estas quesadillas de champiñones y queso Gouda, a parte de hacerte en un plis, están riquísimas!

Hoy también vengo con algo sencillo y muy rico: un sándwich de salmón ahumado con hinojo y eneldo. Y es que me he dado cuenta que no tengo sándwiches en el blog. Y no, no me refiero a los clásicos bocatas de pan ton tomate y embutido, o lo que sea... no... Me refiero a sándwiches variados de los ricos, ricos.