Este mes toda desafío dulce y nada más dulce que un rico babá napoletano con almíbar de vainilla y coco.
Qué tal va el frío? Por estos lares está rascando (ayer a 0,5ºC estábamos por la mañana) pero de momento luce el sol y no hay ni un solo copo de nieve. Y con estas temperaturas no es tiempo de barbacoas pero no por eso hemos de renunciar a estas riquísimas brochetas de pollo marinado con mahonesa de aguacate.
Comenzamos la semana y seguro que con pocas ganas de enredarse mucho en la cocina. Para eso son ideales estos pastelitos de patata rellenos de champiñones y romero. Lo más complicado que tienen es darles la vuelta en la sartén. Por lo demás fáciles y ricos.
Verduras y legumbres
Berenjena a la parrilla con queso feta y vinagreta de cominos
viernes, febrero 12, 2016
Ya estamos a las puertas del fin de semana y aunque tengamos tiempo, siempre nos gusta encontrar platos fáciles de preparar y que estén sabrosos, y es por eso que hoy os traigo esta berenjena a la parrilla con queso fecha y vinagreta de cominos.
Un mes mas vuelvo con el reto #BreadBakers. En esta ocasión se nos retaba a hacer panes que no utilizasen horno, sino que se hiciesen sobre una sartén o similar.
Una nueva semana y ya llevamos 7 días del mes de febrero... A mí no me cunden ni los días, ni los meses. Supongo que será el invierno, que siempre nos deja más bajos de energía. Y para subirla y además ayudar a nuestras articulaciones, os traigo una crema de zanahoria con jengibre y tumérico.
Ensaladas
Ensalada de legumbres con emulsión del jugo de la cocción de Joan Roca (Cooking the Chef)
viernes, febrero 05, 2016
Me siento muy contenta y por varias razones. La primera es que que este mes en Cooking the Chef hemos tenido como chef protagonista a Joan Roca. La segunda es que estamos de aniversario... El reto a cumplido un año!! Y eso es todo un lujo! Y por último, porque hace un mes os decía que quería ponerme las pilas y publicar más seguido... Y lo he conseguido!
A quién le apetece un rico plato de albóndigas de ternera con guisantes, baharat y limón
? Son unas albóndigas muy sabrosas y se hacen en un pis-pas.
Muy buenos días! Comenzamos la semana y como siempre con un plato sano, ligero y que... como no!!!... Es muy fácil de hacer. Eso sí, esta semana estrenamos un ingrediente que antes no habíamos visto por aquí, el tupinambo. Y con este tubérculo he preparado una deliciosa crema de tupinambo con tomillo y chips.