Helado de dátiles

miércoles, julio 17, 2013

Helado de dátiles


Sigo buscando y probando nuevas recetas de helados. Me gusta experimentar y probar diferentes sabores. Este lo encontré en el blog Delicious shots. No hice cambios. A mí me ha encantado tal cual. Este, junto con el de nutella es de esos helados que pienso repetir muchas veces.

Os dejo con esta sencilla receta y os invito a que lo probéis. El único consejo que os doy es que compréis los dátiles un poquito buenos. No esos que vienen en las bandejitas de porexpan que se encuentran en los supermercados.

Ingredientes:
3 tazas de leche templada
3 yemas de huevo batidas ligeramente
200 gr de dátiles (peso sin hueso)
1/2 taza de azúcar
1 taza de agua

Preparación:
En una olla mezcla el agua con el azúcar y llévalo a ebullición. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto.

Añade los dátiles deshuesados y cortados en trocitos y cocínalos durante un par de minutos. Apaga el fuego y deja templar la mezcla durante 5 minutos.

Pon los dátiles con el agua en la batidora y haz un puré. Vuelve a echar los dátiles en la olla.

Añade la leche y lleva todo a ebullición por 3 minutos. Atempera las yemas de huevo con un poco de la mezcla de la olla, removiendo con unas varillas y añade las yemas a la olla sin dejar de remover con las varillas. Mueve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar un poco.

Retira la olla del fuego y déjalo enfriar. Ponlo en la nevera al menos 4 horas (yo lo dejé toda la noche): Al día siguiente pon la mezcla en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante.

A disfrutar de este rico helado!!!



Aisha





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16 comentarios

  1. los datiles no me gustan mucho pero quizá en helado puede estar bueno..ummmm me gustaria probarlo.
    besotessssssss

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  2. Tiene una pinta deliciosa, ideal para estos días de calor!

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  3. Me pasa lo mismo, este año quiero experimentar haciendo infinidad de helados ! y con datiles me parecen fantaticos, lo probare no hay duda, se ve riquisimo bicos

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  4. Me lo llevo sin dudar. Los datiles me chiflan, ese sabor dulce natural, me llevan a las zonas Arabes y así en frío tienen que estar de vicio. Mira que llevo tiendo queriendo preparar azucar de datiles. Con esta receta tuya me has reavivado la idea. Pero será ya en otoño. Ahora en breve cerraré el chiringuito. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  5. Guau!

    Yo había probado el de higos, pero este de dátiles también debe estar muy rico!

    Besos!

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  6. oooooh yumm, that must taste delicious! must give a try

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  7. Con lo que me gustan los dátiles!! Este helado tiene que estar delicioso!! Super original, me encanta como te ha quedado, muy rico!!
    Un abrazo!!!

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  8. Gelat de dàtils! Quina bona idea! No tinc geladera, però el provaré amb la Thermomix, a veure què tal queda.

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  9. Me encantan los datiles. Yo tambien estoy como loca con los helados. Experimentando nuevas recetas. Me apunto la tuya porque seguro que me gusta. Besos

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  10. ¡Muy original!
    Una gran idea!!!
    Besos,
    Aurélie

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  11. ¿De dátiles? No es un ingrediente que tenga en casa porque no tiramos mucho de él por cuestión de gustos. Pero hace tiempo hice un pastel inglés que lleva dátiles en su interior y me sorprendió muchísimo por lo rico que quedó. Y digo yo que algo tendrían que ver los dátiles en eso, ¿no?

    Esas bolas tan perfectas ... ¡envidia me da verlas tan redonditas!

    Un beso y feliz día!!

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  12. Que rico!!!!! me encantan los dátiles y este helado.... de vicio!
    Muchas gracias por compartirlo!!!
    Besos y feliz fin de semana!!!

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  13. Hola soy nueva aki, intentare esta receta mañana o pasado. Espero me salga cremosa asi como en la foto y no hielo. ¿En que parte de la refrigeradora pongo el helado? En la parte de arriba donde se congela? o en la parte de abajo donde se mantiene frio? Graciasss

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  14. Hola, has de ponerlo en la parte donde se congela
    saludos!

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  15. Ay que idea mas buena! ! Me super encanta!!.habrá que ponerse a ello en breve...muacs

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Muchas gracias por leerme y por comentar. Me hace muchísima ilusión!

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