Helado de fresas y nueces pecanas con chocolate
viernes, julio 10, 2015
Como os prometí el miércoles hoy vengo con postre. Y para combatir el calor qué mejor que un rico helado. En esta ocasión os traigo un helado de fresas y nueces pecanas con chocolate.
La verdad que no es por daros envidia, pero en Rotterdam han bajado mucho las temperaturas y son bastante fresquitas... Tanto como para llevar una chaquetita por la calle. Aunque espero que suban un poco, sino ya podemos dar por finiquitado el verano, tal como lo entendemos los españoles.
Cuando hice las fotos de este helado la cosa era totalmente lo contrario. Hacía un calor infernal aquí y dentro de casa superamos los 30º C. Por eso las fotos las tuve que hacer deprisa y corriendo para que no se me deshiciesen los helados. De ahí que sólo haya una foto y que yo no esté muy contenta con el resultado.
Hoy también colaboro con Cristina de Mujer después de los 40, donde he colaborado con un smoothie tropical. A que tiene buena pinta? Pues pásate por el blog de Cristina para leer su post y ver qué ingredientes lleva el smoothie.
Y ahora os dejo que estoy tomando medicación para la espalda y llevo ya semana y pico bastante mareada y me cuesta concentrarme. Espero estar pronto al 100% y seguir trayendo ricas cosas y poder contar algo más que lo obvio ;)
Y ahora, a por la receta!!!
Qué aproveche!!!
La verdad que no es por daros envidia, pero en Rotterdam han bajado mucho las temperaturas y son bastante fresquitas... Tanto como para llevar una chaquetita por la calle. Aunque espero que suban un poco, sino ya podemos dar por finiquitado el verano, tal como lo entendemos los españoles.
Cuando hice las fotos de este helado la cosa era totalmente lo contrario. Hacía un calor infernal aquí y dentro de casa superamos los 30º C. Por eso las fotos las tuve que hacer deprisa y corriendo para que no se me deshiciesen los helados. De ahí que sólo haya una foto y que yo no esté muy contenta con el resultado.
Hoy también colaboro con Cristina de Mujer después de los 40, donde he colaborado con un smoothie tropical. A que tiene buena pinta? Pues pásate por el blog de Cristina para leer su post y ver qué ingredientes lleva el smoothie.
Y ahora os dejo que estoy tomando medicación para la espalda y llevo ya semana y pico bastante mareada y me cuesta concentrarme. Espero estar pronto al 100% y seguir trayendo ricas cosas y poder contar algo más que lo obvio ;)
Y ahora, a por la receta!!!
Helado de fresas y nueces pecanas con chocolate
Ingredientes:
- 400 ml de nata
- ¼ taza azúcar invertido
- ¼ taza azúcar, normal
- 1 bol grandecito de fresas
- 1 cucharada de azúcar
- 250 gr de nueces pecanas
- 50 gr de chocolate negro (70% cacao mínimo)
- 50 gr de aceite de coco
Preparación:
- En un cazo ponemos las fresas lavadas y cortadas junto a una chucharada de azúcar. Cocinamos hasta que se haga una mermelada. Hacemos un puré de las fresas utilizando un tenedor para que nos queden algunos trocitos y dejamos enfriar.
- En un cazo ponemos la nata, el azúcar invertido y el azúcar normal y lo calentamos mientras vamos removiendo hasta que el azúcar se deshaga y quede integrado. Dejamos enfriar.
- Mezclamos las fresas con la nata y ponemos en la nevera hasta que esté todo bien frío.
- Picamos las nueces pecanas.
- Ponemos la heladera en marcha y echamos la mezcla de las fresas. Cuando haya cuajado un poco vamos añadiendo las nueces pecanas poco a poco (reservamos unas pocas para decorar). Dejamos el helado mantecando siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo puse el helado en moldes individuales, pero puedes ponerlo todo junto y hacer bolas.
- En caso de que no tengas heladera mezcla las fresas con la nata y ponlo en un recipiente apto para el congelador. Pasados 30 minutos añade las pecanas y remueve la mezcla. Vuelve a remover cada 30 minutos un par de veces más.
- Cuando el helado esté bien cuajado ponemos un cazo al fuego y fundimos el chocolate con el aceite de coco. Dejamos enfriar.
- Para servir ponemos el helado en una copa, o bol y echamos por encima chocolate fundido e inmediatamente lo metemos en el congelador o en la nevera que esté bien fría. Esperamos un par de segundos, decoramos con pecanas y lo volvemos a poner hasta que el chocolate quede bien cuajado.
Qué aproveche!!!
Aisha
14 comentarios
Pues que suerte tienes con las temperaturas porque aqui nos estamos achicharrando jejeje. Así que este helado me viene perfecto. Debe estar muy rico. Un besote y feliz fin de semana!
ResponderEliminar¡¡Hola Aisha!! ¡¡Qué envidia me da lo de la chaqueta!! Ni te cuento el calor que hace aquí. No sé porqué dices que la foto no te ha gustado, es super explícita y capta a la perfección este magnífico helado. Además, ¡¡tiene que estar riquísimo!! Me encanta la mezcla y la presentación es fabuloso. Bueno, cuida esa espalda. Besitos.
ResponderEliminarCon la ola de calor que estamos teniendo este tipo de recetas apetece mucho Aisha, compartido en mi perfil personal de Facebook :)
ResponderEliminar¡Mira que eres generosa! Gracias por nombrarme y por tu maravillosa receta del smoothie tropical, me falta la leche de coco y me pongo con él. Cuídate mucho y a ver si le dices adiós a esos dolores de espalad. ¡Gracias :D!
ResponderEliminarPues yo estoy deseando que pase el verano, ya sabes que soy mujer de invierno.
ResponderEliminarMuy bonitas las fotos...no soy muy heladera pero están preciosas.
Besos guapa
Marialuisa
Ya estamos con lo de la fotografía...jajajaja...si es fantástica... mira, normalmente, no me gustan los helados de fresa, pero con fresas caseras, la verdad es que tiene una pinta estupenda. Y esta formita es ideal.... pero como te decía ayer, creo que me tomaría 2... Además con el chocolatito calentito, y las pecanas...me parece una receta deliciosa Aisha... no sé si me voy a comprar ahora en el super unas fresas....
ResponderEliminarFeliz finde!
Recuperate pronto guapa!!! Yo voy ahora mismo a ahogar mi sudor en un helado casero de ciruelas... Madrid está imposible estos días!
ResponderEliminarOye, sí, está buenísima la foto, muchacha!
ResponderEliminarDeli ese heladito y fresa y chocolate juntos, La Vero ahí probando.
Besitos y buen finde.
Me encanta, me tengo que animar porque se ve un resultado de ñam ñam
ResponderEliminarQue helado tan rico Aisha y que bien que esteis tan fresquitos, aqui hace un calor espantoso.
ResponderEliminarMejorate pronto guapa.
Tiene una pinta estupenda y riquisima y lo de la foto.....hacer una con esa temperatura es supermeritorio y muy bonita!
ResponderEliminarMadre mia, que fotaca!!! solo con mirarla dan ganas de lamer la pantalla.No veas lo que apetece, aquí tenemos un calor impresionante, esto es un infierno, de verdad te lo digo, yo lo estoy pasando fatal, no recuerdo que el verano pasado lo pasara tan mal, me voy ahi contigo hasta octubre, de verdad!!
ResponderEliminarUn besazo
Ettore
Delicioso, adoro las pecanas, dan ganas de meterle la cucharilla a la pantalla, jeje. Cualquier día miro todos tus helados y me atrevo a meterles mano de una vez.
ResponderEliminarBesos
Umm, se me hace la boca agua al ver ese delicioso helado tan rico.
ResponderEliminarUn beso
Muchas gracias por leerme y por comentar. Me hace muchísima ilusión!
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