Para este pan de molde me basé en la receta de Pepe Kitchen para Directo al paladar. Yo cambién algunas cantidades y añadí las semillas. Ha salido un pan muy rico y tierno, la verdad que me ha sorprendido bastante y seguro que lo repito.

Ingredientes:
400 gr de harina
250 ml de leche entera
50 ml de agua
38 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
2 gr de sal
7 gr de levadura seca de panadero
20 gr de pipas de girasol
20 gr de semillas de lino

Preparación:
Ponemos en un cazo la leche, el agua y la mantequilla y lo calentamos a 40º. Lo dejamos enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, las pipas y las semillas de lino. Mezclamos bien todo. Añadimos el líquido y amasamos bien (con la amasadora 3 min. a velocidad lenta y 7 min. a velocidad rápida).

Engrasamos un bol con un poco de aceite y ponemos la masa dentro. La dejamos levar por 1 hora en un sitio cálido.

Desgasamos la masa y la amasamos un poco. La estiramos con un rodillo en forma rectangular y la enrollamos sobre sí misma, sellando bien la base.

Engrasamos el molde con un poco de aceite y ponemos la masa dentro. La dejamos levar una hora en un sitio cálido. Antes de meterlo al horno le hacemos un corte a lo largo de 1 cm. de profundidad con una cuchilla.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos durnate unos 30 ó 40 minutos. Si ves que la parte de arriba se dora demasiado ponle un trozo de papel de aluminio por encima.

Que disfrutes de este pan!!!