Sopa de coliflor y queso azul
miércoles, octubre 01, 2014
Ya es tiempo de sopas, cremas y demás platos de cuchara. Aunque si os soy sincera, en casa comemos sopa hasta en verano si se tercia. No decimos que no a una rica sopa. Hoy os traigo una sopa de coliflor y queso azul.
No la he bautizado como crema porque la consistencia no llega a ello. Pero si reduces la cantidad de caldo podría quedar como una crema. A mí me gustó más dejarla menos consistente y hacerla más ligera.
Quedó una sopa muy rica, aunque he de decir que a mi hija no le gustó. O sea que si eres de los que quiere aprovechar la ocasión para meterle la coliflor a los críos, no sé si vais a triunfar... posiblemente no.
Esta sopa de coliflor y queso azul te puede servir para una cena ligera o como primer plato en una comida más completa. Yo suelo comerlas en la cena, ya que aún sigo haciendo horario español de comidas e intento cenar bastante ligero.
En caso de que el queso azul no te guste, puedes intentar la sopa con otro queso que sea un poco cremoso. Pero como no lleva mucha cantidad no se nota demasiado.
Quería aprovechar la receta de hoy para pedir disculpas a todos los blogs que me seguís y a los que yo sigo porque últimamente el tiempo no me cunde y no consigo visitaros a todos cada vez que publicáis. Pero quiero que sepáis que vuestras actualizaciones me siguen llegando a mi e-mail y que siempre que puedo rasco tiempo de donde no lo tengo para pasarme por vuestros blogs y dejar un comentario. Si no llego siempre, ni a todos, por favor disculpadme... ya vendrán tiempos en que el tiempo me cunda más... o eso espero :)
Y ahora a por la receta!!!
Ingredientes:
- 1 c/s generosa de mantequilla
- 3 cebolletas
- 3 ramitas de tomillo
- 1 patata grande
- 1 coliflor grande
- 1 1/2 litro caldo de verduras
- 75 gr queso azul
- 60 ml nata para cocinar
- Pimienta molida y sal al gusto
c/s = cuchara sopera
Preparación:
- Ponemos la mantequilla en una olla y la derretimos. Añadimos la cebolleta picada bien fina, el tomillo y las patatas cortadas en dados. Freímos un poco a fuego suave, con cuidado de que no se pegue, hasta que la cebolleta esté bien pochada.
- Añadimos la coliflor y removemos. Incorporamos el caldo y cocemos durante 15 minutos hasta a fuego suave hasta que la coliflor esté tierna.
- Dejamos que enfríe durante 15 minutos y la pasamos por la batidora hasta que quede hecha sopa.
- Salpimentamos al gusto y añadimos el queso azul y la nata.
- Servimos en un bol con un poco de queso azul desmigado.
Qué aproveche!!!
¿Cuál es tu crema o sopa favorita?
13 comentarios
Bon día guapa.
ResponderEliminarEso de añadirle queso azul le da un toque más festivo eh ,la pruebo fijo ,me gusta esa combinación y en casa ya empezamos con las cremitas.
A empezar bien octubre, bss
Lourdes
Bon dia guapa!!!
ResponderEliminarDisculpada estás...a mi me pasa lo mismo...NO TENGO TIEMPO!!! Tu tranquila...cuando puedas ya lo harás, no es obligatorio...no?
Oye, esta crema me ha llamado la atención aunque la tendré que hacer con otro queso porqué a mi media naranja no le va nada estos quesos....jajajjaa
Yo acabo de publicar una crema de calabaza y con truco....a ver si te animas!
Gracias por la idea guapa y feliz día!
Gemma de Food&Cakes by GB
Me suena de haber escuchado hablar de la sopa de coliflor pero nunca la he probado. Mi sopa favorita son los "consomé" o las sopas de pescado me encantan! Ahora me está entrando un antojo que no es ni medio normal jajajaj
ResponderEliminar¡¡Hola Aisha!! Pues a mi también me gustan las cremas más ligeras que espesas. La coliflor me gusta mucho cruda y cocida no me va tanto. Pero como el queso azul me encanta yo creo que me la comería sin rechistar solo por el sabor que deja el queso, ja, ja. Besitos.
ResponderEliminarUna sopa riquísima, yo la preparo muy a menudo, me encanta como combina el queso azul con la coliflor! Un beso Aisha!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Ains mi Aisha..no te disculpes por visitar...esto no es un maratón y la vida tiene tantas obligaciones!!! todos estamos igual y lo importante es visitarnos cuando podemos y con calma :)
ResponderEliminarrespecto a tu no crema ;) te diré que a mi me encantaría, pero sin duda a mi hija mayor ni con esas se la comería..estos niños son tremendos!!!!! ;)
Miles de besitos mi linda y a seguir haciendo cosas tan ricas!!!!
Esas presentaciones con esos cacharritos tan chulos que usas siempre y esas fotos, me tienen ya loco perdio!! Y esa sopa, me ha sorprendido de verdad, porque no soy mucho de coliflor, pero esta debe estar realmente buena.
ResponderEliminarBeso grande, y perdon por el retraso de visitas, voy de P.C.
JAJAJAJAJA
Ettore
No te disculpes, es normal, ufff, yo ando a tope y no se puede estar en todos los sitios. Pero eso si, yo encantada con que publiques, sobre todo sopas. Que guay! de verdad, porque aquí en Asturias ya empiezan las noches a "rascar" y me encantan las sopas, y quería variar un poco y además nos gusta muchísimo la coliflor, así que prefecto, pero tendremos que pecar, que el queso azul.... eso si que nos encanta. Un besazo guapa!!
ResponderEliminarYa estoy saltando de alegría....yo también como sopas en verano....hasta en Santiago me tragué varios días el caldo gallego, lleno de cosas.
ResponderEliminarA mí...me gustan las que llevan muchos tropiezos....yema de huevo "sin explotar" porque me gusta explotarla en la boca y yo que se...de todo...me chiflan..
Qué rica la tuyaaaaa...crema total
Besos reina
Marialuisa
Si estem tots igual Aisha, el temps se'ns escapa de les mans, així que res de disculpar-se, que no és necessari! Cadascú dedica el temps que pot (i que té), i si ara no hi ha tant temps, doncs ja hi haurà més endavant.
ResponderEliminarAmb el que m'agraden les sopes, aquesta va directa a la llista, que no va gens malament tenir noves idees, i amb formatge blau, més encara, que m'encanta!
Petons!
Mi hija es una apasionada de cualquier sopa o crema que lleve calabacín, brócoli o coliflor así que la tengo que hacer y Nayeli te estará muy agradecida. Un besote!
ResponderEliminarSoy mucho de cremas: me encanta la de verduras, champiñones, calabacín, espárragos blancos, zahanoria, calabaza...
ResponderEliminar¡Pero ahora tengo que probar esta tuya! Sube un montón de puestos en la lista de recetas por probar
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Tal vez para los nenes son dos sabores fuertes. Por acá nos encanta esta sopa a mi esposo y a mi y la vamos a probar sin falta, querida, aunque el calor no se vaya.
ResponderEliminarMuchos besitos,
Vero
La cocina de Vero
Muchas gracias por leerme y por comentar. Me hace muchísima ilusión!
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