Ensalada de zanahoria, aguacate, mango y aceite de cacahuete

martes, junio 11, 2013

Ensalada de zanahoria, aguacate, mango y aceite de cacahuete


No suelo publicar los martes pero esta semana la tengo muy completita y he decidido unirme a la propuesta del blog Sugar & some salt, de Rosilet, y poner una ensalada en mi vida cada día de la primavera y el verano.

Ensalada


Hoy os traigo esta ensalada un tanto tropical. Está muy rica y eso que a mí los aguacates no es una fruta que me apasione. Pero tenía un par en la nevera y quiero darles salida antes de que se estropeen.

Espero que disfrutes de la ensalada.

Ingredientes:
3 zanahorias medianas
3 cebolletas pequeñas
1 mango
1 aguacate
1 c/s aceite de cacahuete
1/2 c/s de vinagre de manzana
Sal al gusto
Semillas de sésamo tostadas

c/s = cuchara sopera

Preparación:
Ponemos al fuego un cazo con agua y lo llevamos a ebullición. Cuando hierva echamos la zanahoria y la dejamos hervir 2 minutos. Pasado ese tiempo la retiramos del fuego y la ponemos en un recipiente con agua y hielo.

Cortamos la cebolleta en aros. Pelamos y cortamos en cubos el mango. Pelamos y cortamos en rodajas el aguacate.

Mezclamos el aceite, el vinagre y la sal.

Montamos nuestra ensalada, rociamos con el aderezo y decoramos con semillas de sésamo.

Que aproveche!!!


Ensalada de zanahoria, aguacate, mango y aceite de cacahuete

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9 comentarios

  1. Qué ensaladita más buena, la combinación de mango y aguacate me encanta!

    Besos!

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  2. Aisha, pues te ha quedado una ensalada vistosa y muy apetecible, qué color!! a nosotras el aguacate nos chifla, o sea, que ya tenemos una receta másss

    besos

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  3. una idea estupenda la de poner una ensalada en tu vida! me encanta tu propuesta tan sana y con tanto colorido que da gusto cuidarse, bicos

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  4. Es preciosa! Y la combinación de zanahoria con aguacate y mango, no puede ser mejor. La idea del aceite de cacahuete le va muy bien al conjunto y refuerza el aire exótico que tiene...nada, que me encanta! Muchísimas gracias por unirte! Me llevo tu foto para la recopilación!
    un beso!

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  5. Pues me ha encantado esta ensalada para un martes!! Muy muy rica y muy buena iniciativa! Ahora a disfrutarla que ya viene el calorcito!!
    Un abrazo!!

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  6. Hola soy nueva en el blog, pienso que aguacate para mi que soy argentina es la palta?
    muy rica se come con los ojos
    Besossss Yoli

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. la mejor y mas natural ensalada de aguacate es una receta muy facil para realizar en minutos y es diliciosa

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Muchas gracias por leerme y por comentar. Me hace muchísima ilusión!

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