Esta receta la ví en el blog La cocina de Frabisa y me llamó la atención porque incorporaba lechuga cruda a la crema. No he seguido totalmente su receta (de hecho sólo en la calabaza, la lechuga y la presentación) ya que sólo he usado verduras.

Ingredientes:
600 gr de calabaza
300 gr de calabacín
2 puerros
4 hojas de lechuga
60 gr de mantequilla
1/2 c/c de nuez moscada
1/2 c/c de canela
750 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta

c/c = cuchara de café

Semillas de sésamo y amapola
Yogurt natural
Aceite con pimentón

Preparación:
En una olla ponemos a derretir la mantequilla a fuego bajo. Añadimos la calabaza, el calabacín y los puerros cortados en trozos y cocemos durante unos 2 minutos. Echamos las especias y removemos. Cubrimos con el caldo de verduras y salpimentamos.

Cocer a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.

Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos con las manos. Las añadimos a las verduras y trituramos todo con la batidora.

Servimos con un poco de yogurt, las semillas y unas gotas de aceite de oliva con pimentón.

Buen provecho!!!